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곤드레 밥

곤드레밥은 곤드레나물로 지은 밥으로 곤드레나물과, 쌀이 주재료이다.
주재료중 하나인 곤드레나물은 채취하여 말린 후 저장하거나 요즘은 냉동고에 저장하면 1년 내내 곤드레밥을 지을 수 있다.

곤드레 밥 짓는 방법

  1. 건조곤드레를 물에 넣고 30분 정도 불린후, 물기를 빼고 먹기 편한 적당한 길이로 자른후 들기름,소금으로 무친다.
  2. 물에 불린쌀을 밥솥에 넣고 그위에 양념한 곤드레를 올린다. 이때 밥은 조금 고들고들하게 지어야 더욱 맛있다.
  3. 양념간장과 함께 비벼서 먹는다.

곤드레 생선조림

  1. 건조곤드레를 물에 넣고 30분 정도 불린다.
  2. 물기를 빼고 먹기 편한 적당한 길이로 자른다.
  3. 생선(고등어나 꽁치등)밑에 적당량을 깔고 조림양념을 한 후 조리하여 드시면 됩니다.

곤드레 나물 무치는 법

  1. 건조곤드레를 물에 넣고 30분 정도 불린후, 담긴물과 곤드레 그대로 삶아준다(줄기가 물렁해질때까지 30~40분가량)
  2. 물기를 빼고 먹기 편한 적당한 길이로 자른후 들기름, 마늘, 소금으로 무치거나 살짝 볶아주세요 (각자 취향에 맞게 양념을 해주셔도 됩니다)
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